Secondi i dati ISTAT (2016) il 22% degli italiani è over 65. In Francia, il numero dei cittadini anziani è destinato a crescere del 104% entro il 2035 (The Guardian 2012). Se si unisce l’avanzare dell’età alla poca disponibilità economica e...
READ MOREAlcune nuove tecnologie permettono ai consumatori un maggiore controllo sul cibo che mangiano, non solo in termini di valori nutrizionali. Sta infatti diventando possibile determinare il grado di freschezza dei prodotti surgelati o refrigerati...
READ MOREMentre i cibi surgelati tornano in auge, Paul Cialdella, COO di Smart Flour Foods svela i suoi consigli per le start-up nel food che usano la catena del freddo. “Un mercato caldo, quello del cibo surgelato e della catena del freddo, dove le...
READ MOREQuali sono le innovazioni e i trend che avranno l’impatto maggiore sull’industria del freddo nei prossimi 3-5 anni? Lineage Logistics ci racconta i suoi top 3. L’industria del freddo negli ultimi anni ha affrontato una serie di cambiamenti...
READ MORELa sostenibilità del settore food assume sempre più importanza per i consumatori ed è un fattore che influenza le loro decisioni di acquisto. Perché? Perché lo spreco mondiale di cibo diventa giorno dopo giorno un problema più acuto in grado di...
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